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年鑒中文名： 中國餐飲年鑒

年鑒英文名： YEARBOOK OF CHINA RESTAURANT AND CATERING INDUSTRY

年鑒年份： 2021

責任說明： 楊柳 主編

主編單位： 中國餐飲年鑒社

出版日期： [2022.08]

頁數： 547

紙本定價（元）： 580.00

內容簡介： 一、《中國餐飲年鑒》是中國商業聯合會主管,中國烹飪協會主辦的資料性工具書,其宗旨是全面、系統、準確、及時地反映我國餐飲業發展的歷史進程,為弘揚祖國飲食文化、繁榮餐飲市場、推動餐飲行業高質量發展、提高企業經營管理水平、深化烹飪科學研究提供服務,力求內容全面、資料準確、整體規范、文字簡練,注重實用性、可讀性和連續性。 二、《中國餐飲年鑒》的前身是1993年由商業部創刊并主管主辦的《中國飲食服務年鑒 ...

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