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年鑒中文名: 中國餐飲年鑒

年鑒英文名: YEARBOOK OF CHINA RESTAURANT AND CATERING INDUSTRY

年鑒年份: 2018

責任說明: 姜俊賢 主編

主編單位: 中國餐飲年鑒社

出版日期: [2019.04]

頁數: 599

人民幣定價(元): 580.00

內容簡介: 一、《中國餐飲年鑒》是中國商業聯合會主管,中國烹飪協會主辦的資料性工具書,其宗旨是全面、系統、準確、及時地反映我國餐飲業發展的歷史進程,為弘揚祖國飲食文化、繁榮餐飲市場、加快餐飲行業健康發展、提高企業經營管理水平、提升廚師烹飪技藝水平、深化烹飪科學研究提供服務,力求內容全面、資料準確、整體規范、文字簡練,注重實用性、可讀性和連續性。 二、《中國餐飲年鑒》的前身是1993年由商業部創刊并主管主辦 ...

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